יום שבת, 11 באוקטובר 2014

חגים שמחים!

או: עוגת בננות, סילאן וטחינה בציפוי שטרוייזל שוקולד

עוגת בננות, סילאן וטחינה בציפוי שטרוייזל שוקולד


חגים זה כיף.
סופרמרקטים עמוסים, קניונים שאי אפשר ללכת בהם מבלי להידרס ע"י עגלה, חניונים שאין שום סיכוי למצוא בהם חנייה, תורים אינסופיים בכל מקום, פקקים!!!
חגים זה כיף?

זמן איכות עם המשפחה זה כיף.
שולחנות מתקפלים לא יציבים, כסאות חד פעמיים ללא משענת, דודות עם אודם אדום שחייבות לנשק על השפתיים, ילדים בוכים, שאלות משפחתיות מנג'סות, אוכל!!! כ"כ הרבה אוכל, ג'ינס שלא נסגר.
משפחה זה כיף?

עוגת בננות, סילאן וטחינה בציפוי שטרוייזל שוקולד

 

אז בשביל מה בכל זאת צריך לסבול את כל הכיף הזה? בשביל המתוקים כמובן.
עם כל הכבוד לאוכל המשובח אצלנו בחג, הוא בד"כ רק הקדמה למתוקים שיגיעו אחריו. והפעם יש לי הצעה משובחת במיוחד עבורכם- עוגה בחושה (כי מי לא אוהב), בננות, סילאן וטחינה (בואו נודה באמת, טעם של חלבה) והמון שוקולד מריר. מי יכול לסרב לפרוסה, אפילו אחרי הארוחה הכי כבדה והכי גדולה. עוגה מושלמת, רכה, מתפוררת, מתוקה בצורה הכי מושלמת שאפשר והכי חשוב, לא תספיקו להביא אותה לשולחן והיא כבר תתחסל.

החיסרון היחיד של העוגה הזאת- יש צורך ללכלך שלוש קערות. המון ביחס לעוגה בחושה פשוטה ומהירה. אבל מה זה שלוש קערות ומטרפה לעומת כל הסירים והמחבתות שנשטפו כאן בשבועות האחרונים. למרות הקערות, העוגה הזאת ממש פשוטה ומהירה להכנה וקשה לפספס איתה. היא קולעת בול לטעם של כולם. אם יש לכם אורחים שנשארים לישון, היא מושלמת גם לבוקר שאחרי. ואם האורחים כבר עזבו והתעוררתם לבד לשקט שאחרי הסערה, תתנחמו בעוגה הזאת. אפילו יישאר יותר בשבילכם.

 
עוגת בננות, סילאן וטחינה בציפוי שטרוייזל שוקולד


או: עוגת בננות, סילאן וטחינה בציפוי שטרוייזל שוקולד
מתאימה לתבנית אינגליש קייק בגודל סטנדרטי

חומרים לשטרוייזל שוקולד:
50 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
50 גרם סוכר (רבע כוס)
70 גרם קמח (חצי כוס)
קורט מלח
100 גרם שוקולד מריר קצוץ דק (או מיני שוקולד צ'יפס)

חומרים לעוגה:
60 גרם סילאן (3 כפות)
50 גרם טחינה גולמית (2 כפות)
2 ביצים
גביע יוגורט
125 מ"ל שמן (חצי כוס)
100 גרם סוכר (חצי כוס)
3 בננות גדולות מעוכות במזלג
210 גרם קמח (1.5 כוסות)
שקית אבקת אפייה
כפית סודה לשתייה
רבע כפית מלח

אופן ההכנה:
הכנת השטרוייזל: בקערה קטנה מניחים את הקמח, הסוכר והמלח. מערבבים מעט לאיחוד ומוסיפים את קוביות החמאה. מעבדים בידיים עד לקבלת פירורים בגודל לא אחיד. מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים אותו לתערובת. מניחים במקרר עד לשימוש.
הכנת העוגה: מניחים בקערית קטנה את הטחינה והסילאן. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. מניחים בצד. לתוך קערה אחרת שוברים את הביצים וטורפים אותן קלות בעזרת מטרפה ידנית. מוסיפים את היוגורט, השמן והסוכר וטורפים עד לאיחוד. מוסיפים את תערובת הסילאן והטחינה ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושים. מוסיפים את הבננות המרוסקות ומערבבים היטב. מוסיפים את הקמח, המלח, אבקת האפייה והסודה לשתייה. מקפלים בעדינות. שופכים מחצית מהתערובת לתוך תבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה. מפזרים מעל מחצית מכמות השטרוייזל. שופכים מעל (בעדינות) את מחצית הבלילה שנותרה. מיישרים קלות. מפזרים את שארית השטרוייזל.
אופים כ- 50 דקות בתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות. בודקים בעזרת קיסם.

עוגת בננות, סילאן וטחינה בציפוי שטרוייזל שוקולד


שיהיו חגים שמחים!
מלאים במשפחה, חברים ומתוקים משובחים.

 

8 תגובות:

  1. מועדים לשמחה
    איזו עוגהההההההההההה - יאווו, ממש מיוחדת ונהדרת!
    אוהבת את השילוב של סילאן וטחינה ובננות. (לא אוכלת בננות, אלא באפייה)
    שומרת לי את המתכון :)

    השבמחק
  2. שלום,
    את חושבת שאפשר להכין את העוגה בלי בננות?
    מה גודל גביע היוגורט?
    תודה רבה וחג שמח!

    השבמחק
    תשובות
    1. לא אמורה להיות בעיה לוותר על הבננות אבל חבל, הן מוסיפות המון לעוגה
      הייתי מציעה לך בכל זאת לנסות ולהכין אותה לפי המתכון
      לגבי יוגורט, הכוונה היא למיכל סטנדרטי של 250
      בהצלחה :-)

      מחק
  3. אוהבת את השילובים, נשמע שהעוגה הזאת שווה בהחלט שלוש קערות :)
    חגים שמחים!

    השבמחק
    תשובות
    1. האמת...היא שווה הרבה יותר :-)
      חגים שמחים גם לך!

      מחק
  4. יופי של עוגה, רק שהכמות שמתקבלת אינה מתאימה לתבנית אינגליש קייק אחת בגודל סטנדרטי.

    השבמחק
    תשובות
    1. כשאני מתייחסת לגודל סטנדרטי אני מתכוונת לתבניות מתכת, לא לתבניות אלומיניום חד פעמיות שהן קטנות הרבה יותר.
      בכל מקרה, לתבנית מתכת זה מספיק בול והעוגה תופחת קצת מעל השוליים ויוצרת את הצורה הקלאסית של עוגה בחושה.

      מחק